Il RISTORANTE Strega si articola in quattrocentoquaranta metri quadrati, caratterizzati da un design minimalista, supportato dal calore delle volte in mattoncini tipiche dei palazzi della Roma dei primi del novecento. I colori che primeggiano sono il marrone scuro e il crema che propongono all’ospite la sensazione di agio totale in uno scambio emozionale tra il moderno e l’antico. Il forno a legna si propone come cuore pulsante del locale, che pur nella sua struttura attuale, lascia trasparire il fascino della vecchia tradizione della pizza romana. LOCATION Nel cuore della cittàeterna, a due passi dal Palazzo del Quirinale vicino al Teatro dell’Opera a alla Basilica di Santa Maria Maggiore, dieci minuti bastano per arrivare nelle vie dello shopping, Piazza di Spagna, Via Condotti, via Frattina, Via del Babuino per arrivare a Piazza del Popolo. LA CUCINA
Strega promuove la cucina italiana nella sua originalitàcon l’esaltazione dei sapori tipici mediterranei. Regina indiscussa è la pasta, con le sue mille sfaccettature, viene proposta in ricette tipiche romanesche come la Carbonara, l’Amatriciana, il Cacio & Pepe e in ricette regionali come i Paccheri di Gragnano con la ricotta di pecora, i pomodori pachino e le melanzane siciliane. Le fettuccine emiliane alla bolognese e la calamarata con i gamberoni. La scelta di proporre la cultura culinaria italiana vuol dire la semplicitàdegli ingredienti nel loro essere, i saltimbocca alla romana vogliono presenziare la tradizione capitolina insieme agli straccetti di manzo con la ruchetta. Di pesce, la scelta è indubbiamente, o un’ottima spigola in crosta di patate o la grigliata di calamari e gamberoni. La carne alla griglia è un nostro punto di forza! Lo Chef la propone su un tagliere di legno con verdure alla griglia e cruditè. Il tiramisù è l’indiscusso protagonista dei nostri dolci, preparati con cura dal pasticcere, che consiglia anche il millefoglie con i frutti di bosco e il tortino di cioccolato fondente caldo. |