Il Ristorante

STREGA promuove la cucina italiana nella sua originalità con l'esaltazione dei sapori tipici mediterranei. Regina indiscussa è la pasta, con le sue mille sfaccettature, viene proposta in ricette tipiche romanesche come la Carbonara, l'Amatriciana, il Cacio & Pepe e in ricette regionali come i Paccheri di Gragnano con la ricotta di pecora, pomodori di Pachino e le melanzane siciliane. La scelta di proporre la cultura culinaria italiana vuol dire la semplicità degli ingredienti nel loro essere, i saltimbocca alla romana vogliono presenziare la tradizione capitolina insieme agli straccetti di manzo con la ruchetta. La carne alla griglia è un nostro punto di forza! Lo Chef la propone su un tagliere di legno con verdure alla griglia e cruditè. Il tiramisù è l'indiscusso protagonista dei nostri dolci, preparati con cura dal pasticcere, che propone anche il millefoglie con i frutti di bosco e il tortino di cioccolato fondente caldo.